A Gusto érlelt pálinkái egytől-egyig a legkiválóbb minőségű magyar
gyümölcsök felhasználásával készülnek. Íz világuk az érlelésnek
köszönhetően még inkább kiemeli a felhasznált gyümölcsök karakterét, zamatát.
A markáns, karakteres, nehéz illatú és ízű párlatokat különböző anyagú
fákból készült hordókban tárolhatják, érlelhetik.
A Besztercei Szilvapálinkát eper fahordóban érlelik.
A fahordóban történő érleléshez az optimális
alkoholtartalom a 60-65 v/v %; így érhető el, hogy a fa alkoholban és
vízben oldható anyagai harmonikus arányban kerüljenek a párlatba.
